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第四章 喝葡萄酒有顺序吗?

来源: 红酒客    作者: Daisy    2012-11-16 16:23:34


一瓶瓶www.hj6666.com竞相绽放,既像一场诱人的时装表演, 又如一场群星汇聚的演唱会;重量级嘉宾都是最后登场,为宴会锦上添花!

 

品味www.hj6666.com意味相同,出场顺序尤为重要,通常要从白葡萄酒喝到红葡萄酒、从酒体轻盈喝到酒体浓郁、从结构简单喝到结构馥郁,步步递进,让每款葡萄酒都淋漓展现美妙活力,而整个品饮葡萄也是无与伦比的享受。

 

倘若先品饮味道浓郁的葡萄酒,那她的味道会长久盘旋于口腔,当你再去喝其他味道较淡的酒款,香气自然被覆盖;就像最美的时装秀首先登场,其他的会不会就是轻描淡写了呢?又仿佛一场演唱会,最大牌、最受期待的歌手首先登场,你还会期盼精彩出现吗?

 

因此,只有从淡到浓、从不甜到甜,才会绽放每款葡萄酒的生命之光,带给品饮者意想不到的愉悦!喝酒的顺序你记住了吗?

 

当然,有一点也是例外的,在用餐时,要以酒配菜,倘若头盘是鹅肝酱,就要打破顺序,以浓、甜的白葡萄酒来搭配,之后的前菜如果是海鲜,即可搭配清淡的、低甜度白酒。之后的顺序逐一呈现。

 

那到底如何排列不同品种的葡萄酒呢?从酒体轻盈到酒体饱满(常见品种):

 

白葡萄酒:白皮诺 - 霞多丽 – 长相思 – 雷司令 – 白仙粉黛 – 蜜思嘉 – 琼瑶浆

红葡萄酒:佳美 – 黑皮诺 – 桑娇维赛 – 美乐 – 仙粉黛 – 赤霞珠 – 内比奥罗 – 西拉

推荐酒款:

2号山地都兰干白葡萄酒

酒液色泽浅黄色,带点金边,浓郁的菠萝、柠檬、奇异果、苹果、油桃香气扑鼻而来,还轻微带点柑橘味??诟猩嫌星嵛⒌目笪镏饰?,余味冗长。

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法国斯格利花都梅洛干红葡萄酒

色泽为强烈的深红色,扑鼻的黑醋栗和黑莓香气结合口中的丝般质感使此酒优雅的感觉十分明显?!?/font>

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